Après avoir terminé son séjour excentrique à travers le Japon en tant que maître sushi, Tsukasa Maizu suit sa formation au niveau supérieur à New York, où il a la chance d'apprendre du maître sushi Goro. À sa grande surprise, son ancien partenaire Taro est déjà sur place pour travailler au restaurant de sushi de Goro ! Mais la réunion tourne au vinaigre quand un concurrent impitoyable va les pousser à la faillite avec des tactiques de revers. Pour sauver le restaurant, Tsukasa doit faire face à son rival dans une épreuve de force de sushi à Big Apple....

Ce documentaire raconte le voyage effectué en 2002 par plusieurs employés du studio Ghibli pour promouvoir Le voyage de Chihiro en Amérique du Nord. Initialement destiné à être un cadeau de remerciement pour John Lasseter, il s'apparente à un documentaire privé....