Mais c'est impossible » s'écrie le réalisateur Higurashi (Takayumi Hamatsu) quand on lui propose de réaliser un film de zombies sans budget, en un seul plan-séquence et pour une diffusion en direct. Le court-métrage de 37 minutes qui en résulte est effectivement bien décevant, les acteurs jouent mal, les décors sont sans intérêt et en plus la caméra tremble. Mais tout commence réellement après le court-métrage : transporté un mois auparavant, le spectateur découvre alors le film sous un nouvel angle en suivant les coulisses de la production, depuis le moment où la chaîne de télévision a proposé au réalisateur ce projet impossible jusqu'au tournage du film....

Six mois ont passé depuis l’horrible attaque de zombies… Chinatsu, qui était l’héroïne du premier « One Cut Of The Dead », a perdu sa voix après l’incident. Elle s’est teint les cheveux en blond et travaille comme serveuse à Hollywood, aux États-Unis. Elle a changé son nom en Holly, et s’apprête à démarrer une nouvelle vie. Cependant, le cauchemar se répète au restaurant. Que se passe-t-il ?! De vrais zombies débarquent et terrorisent la bande à Hollywood....

Les acteurs et l'équipe de l'original One Cut of the Dead se réunissent via un chat vidéo pour aider Higurashi à créer un court métrage sur une véritable affaire de crime pendant le confinement....