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Dil Chahta Hai raconte l’histoire de trois jeunes hommes, Akash (Aamir Khan), Sameer (Saif Ali Khan) et Sid (Akshaye Khanna), de leur amitié et de leurs relations amoureuses. Akash est un coureur de jupons, il ne croit pas en l’amour. Sameer est un sentimental, il tombe amoureux de toutes les filles qu’il rencontre et espère se marier avec la fille qui sera amoureuse de lui. Sid, un peintre, est le plus mûr et le plus sensible des trois. Il est aussi le confident des deux autres. Ils vont rencontrer trois jeunes femmes qui vont changer leur vie : Shalini (Preity Zinta), Pooja (Sonali Kulkarni) et Tara Jaiswal (Dimple Kapadia)....

Suite à des accusations de corruption, un inspecteur de police se tue, laissant derrière lui femme et enfants. Sa veuve tente alors de réhabiliter la mémoire de son mari et accuse un gangster. Ce dernier, humilié, utilise son influence dans le but de terroriser un agent de police fraîchement transféré....

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Mme Bakshi n'a qu'une seule idée en tête : marier les aînées de ses quatre filles - Jaya et Lalita. Mais pas n'importe comment ! Comme toute bonne mère, Mme Bakshi est exigeante : son futur gendre se doit d'être indien et surtout... riche. Mr. Balraj, leur nouveau voisin fraîchement revenu de Londres, ferait à ce titre un prétendant parfait pour Jaya, l'aînée. Sa soeur Lalita, quant à elle, tient tête à sa mère : elle ne se mariera que par amour. Lors d'une des nombreuses fêtes extravagantes offertes par les Bakshi et leur voisin, Lalita rencontre Darcy, le meilleur ami de Balraj. Il a tout pour plaire ou presque... Ce bel hôtelier n'a que deux défauts : il est américain et fiancé. Si Darcy tombe immédiatement sous le charme de la belle Lalita, les sentiments de celle-ci sont plus mitigés......

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Un trio d'amis de longue date décide de s'inscrire à une compétition de musique et de chant....

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A la tête d'une escouade de police, Inayat Khan se blesse en portant secours à un de ses hommes. Il est soigné par le Dr Akhtar qui, peu de temps après, est assassiné par un groupe de terroristes mené par Malik ul Khan. Ce dernier a lancé une fatwa à l'encontre des médecins prodiguant des soins aux policiers ou aux membres de leurs familles. Sous la menace, aucun médecin n'accepte de s'occuper du jeune fils de Inayat Khan, Irfan, grièvement blessé lors d'un accident et l'enfant meurt de ses blessures. Lorsque Malik ul Khan est repéré dans un petit village du Cachemire, Inayat Khan organise une opération pour le capturer. Malheureusement, l'opération tourne mal et toute une famille est décimée au cours de l'assaut donné par les policiers. Seul Altaaf, un jeune garçon, échappe au massacre....

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